Ano, podařilo se. Po dlouhých jednáních, proseb na kolenou, přesvědčování,… Prostě TO PIVO máme skladem!

Mikkeller

Piva skladem

Beer Geek Limfjords Porter

Beer Geek Limfjords Porter je fantastický Porter, ale ne ledajaký. Tohle je „Baltic Porter“ (Baltic Porter je spodně kvašená varianta stylu Porter), pivo, jehož vynikající chuť navazuje na mořeplaveckou tradici jiných baltských porterů. Ze sklenice vystupuje jemné kouřové aroma s tóny praženého sladu, kávy a lékořice. A jak to voní, tak to taky chutná. Chuť „Baltic Porteru“ je hlavně lehce nakouřená, navíc ideální poměr nakuřovaných sladů, karamelu a lékořice s trochou sušeného ovoce tvoří výjimečnou chuťovou komplexitu. Je to krásně nakouřené, kávově hořké a krémové. Pro milovníky lehce nakouřených příchutí pivo k pomilování. Vynikající!

Citra Session IPA

Tenhle chlápek má snad geny divokého indiánského „horse“. Mikkeller CITRA Session IPA je úžasné pivo vytvořené pouze z jednoho jediného chmele, z americké aromatické odrůdy Citra. A stejně jako u jiných piv Mikkela Bjergso, ani tady nečekejte žádnou chuťovou nudu. Session IPA je vlastně druhá tvář amerického IPA stylu. Pestré, příjemně hořké pivo nabité chmelově-grapefruitovou hořkostí, lehčí chuťové stavby, maximálně vhodné na letní popíjení. Tohle je lehké, pestré a vzrušující pivo, se kterým se rozhodně nebudete nudit.

Crooked Moon Tattoo Double IPA

V Mikkelleru jsme za těch několik let uvařili ve spolupráci s dalšími pivovary už hodně piv. Nicméně poslední spolupráce, kterou jsme udělali, byla neobvyklá – spolupracovali jsme se švédským tetovacím studiem Crooked Moon Tattoo v Helsinborgu. Jeho majitelé, bratři Jacob a Jonas Pedersenovci, chtěli trochu netradičně oslavit první výročí fungování jejich podniku. A co mohlo být originálnější jak oslavit to s pivem nesoucím jméno tetovacího studia? A dokonce s vlastnoručně navrženou etiketou. Pivo je stejné jako Crooked Moon Tattoo: silné a rázné. V tomto případě jde o násilně chmelovou dvojitou IPA-u s 9% alkoholu.

Crooked Moon Tattoo Stockholm Fig Stout

Crooked Moon Tattoo Stockholm Fig Stout je vynikající Stout s 1% přísadou fíků. Mikkel Bjergso tohle pivo vytvořil pro své přátele z tetovacího studia „Crooked Moon Tatoo“ ve Stockholmu. Ti na oplátku dodali excelentní tatérskou etiketu. Crooked Moon Tatoo je ale trochu jiný, než hutný čokoládově-kávový Stout. Crooked Moon Tatoo je spíš něco jako Stout alá Porter, možná proto je zde „cítit“ trochu chmelové hořkosti a ovoce. Architektura chuti je jedním slovem fascinující. Doušek nabízí příchuť praženého sladu, kávy, čokoládových karamelek s tóny lékořice a nádechem ovoce. Je to zajímavé a úžasné zároveň, ideální pro pití na oslavu. Není těžké ani unavující, je krásně hladké, má křehkou karbonaci a chutná skvěle!

Green Gold IPA

Green Gold je vynikající Indian Pale Ale vytvořené v klasickém americkém IPA stylu, aromatické, hořké a robustně dominantní. Krásně voní, má mocnou pěnu a vynikající říz, prostě chutná skvěle. Americké chmely Simcoe, Amarillo a Cascade poskytují spoustu citrusových tónů s borovými odstíny. Pěkně stavěné tělo vytvořené kombinací ječmenného sladu a ovesných vloček dodává chuti slastnou sladově-karamelovou sladkost, která ve spojení s perfektně vybranými chmely nabízí fantastický chuťový nářez.

KaffeStout

KaffeStout je další fenomenální pivo vytvořené dánským rock n´rollovým kočovníkem Mikkelem Bjergso. Kdo miluje styl Stout, pro toho je tenhle „Artisan Stout brewed with Coffee“ skutečná slast. Každý doušek se může pochlubit mohutnou krémovou konzistencí s příchutí praženého sladu, kávy a čokolády. Ačkoli Mikkel Bjergso jakoukoliv chuťovou harmonii neuznává (v každém jeho pivu má být něčeho navrch), tohle je prostě lahodná symfonie. KaffeStout by měl ochutnat nejen každý milovník tohoto zajímavého pivního stylu, ale také ten, kdo touží seznámit se pouze s tím nejdokonalejším!

Nuclear Hop Assault Imperial IPA

Nuclear Hop Assault je fantastické pivo, pořádně hořké, plné a podsadité, robustní, každý doušek působí v ústech jako dělová koule. Je to výrazně hořké, neskutečně „naložené“ hlavně chmelem (chmel, grapefruit), přitom nádherně vyladěné (zjemněné) sladem s lehce prosakujícími karamelovými tóny. Nuclear Hop Assault je unikátní pivo určené pro nejortodoxnější milovníky mohutné chmelové hořkosti!

Zdroje popisu: www.topvino.cz, www.drinkonline.cz

O pivovaru

Mikkeller je dánský pivovar, který se proslavil jako průkopník systému létajících pivovarů. Jeden z jeho spoluzakladatelů, Mikkel Borg Bjergsø, původně středoškolský učitel, jednou ochutnal India Pale Ale z dánského pivovaru Brockhouse a napadlo jej, že by ušetřil spoustu peněz, pokud by si mohl vařit podobné pivo sám. Spolu se svým kamarádem z dětství, novinářem Kristianem Klarup Kellerem, začali experimentovat s domácím vařením piva.

Prvním byl „klon“ Brockhouse IPA (klony – kopie oblíbených komerčních pivních značek). Jeho obliba podnítila jejich další snažení, a to, vytváření vlastních receptů. Jejich dvou a půlleté domácí snažení pak bylo oceněno na různých soutěžích a festivalech (např. i na Národním dánském pivním festivalu).

Mikkel a Keller začali později vařit pivo ve větším objemu v dánském minipivovaru Ørbæk, v roce 2005 Mikkelův bratr otevřel v Kodani obchod s pivem a zde začali s masivnější distribucí. Roku 2006 Mikkel a Kristian založili společnost Mikkeller, aby své pivo představili i širší veřejnosti a ukázali nové, intenzivní chutě. Hodně přitom vycházeli ze zkušeností amerických pivovarů, které se nebojí riskovat a bořit stará pravidla. Začali vařit v zavedených pivovarech, kde platí nájem za stroje a náklady na výrobu piva. Mikkeller je tedy společnost, která neprovozuje žádný konkrétní pivovar, ale místo toho spolupracuje s dalšími pivovary na produkci svých vlastních receptů nebo experimentálních jednorázových várkách.

Keller v roce 2007 ze společnosti odešel, protože neměl zájem produkovat další nová piva a začal se věnovat novinařině. Mikkel zůstal a nadále vytváří nové recepty a hledá nové chutě.

Piva společnosti Mikkeller se prodávají ve více než 40 zemích světa. Rychlost její produkce je neuvěřitelná. Uvádí se, že Mikkeller uvařil už více než 600 různých piv v široké paletě stylů. A jen v roce 2013 „pivovar“ představil 124 různých piv, přičemž některá z nich jsou stále ve výrobě, zatímco jiná (většina z nich) jsou k dispozici pouze po omezenou dobu, nebo v malých dávkách, nebo jen na určitém místě.

Mikkeller nadále vaří pivo v různých hostitelských zařízeních, především v belgickém pivovaru de Proefbrouwerij, ale také v pivovarech v Dánsku, Norsku , ve Velké Británii a v USA (např. Three Floyds, Chicago, de Struise, Belgium, Hill Farmstead, Vermount and Anchorage, Alaska aj.). Domovskou základnou společnosti je Mikkeller’s Bar v Kodani, kde vznikají všechny recepty. V současnosti však existují i další bary v zahraničí, v Kalifornii v San Francisku a v thajském Bankoku.

V letech 2006 a 2008 byl Mikkeller oceněn jako dánský pivovar roku, přičemž v roce 2009 se o tento titul podělil s pivovarem Hornbeer. Dvakrát byl vyhlášen pátým nejlepším pivovarem na světě.

Zdroj: pivovary.info

 

Written by 

Správce webu, facebooku, twitteru, instagramu,... A taky vás potkávám v Hells! :)